यह रेसिपी छोटे और बड़ो दोनों के लिए बहुत ही अच्छी है . एक तरीके से यह Healthy नाश्ता के रूप मे पूरी family को आप Serve कर सकते है वेसे तो यह South Indian Recipe है . लेकिन अभी ये पुरे India मे ये बहुत फेमस हो चुकी है . तो चलिए अज मे आपके साथ Share करती हु Step By Step appe banane ki vidhi अप्पे की विधि . तो चलिए शुरू करते हे आज की receipe
1NosMedium साइज़ शिमला मिर्च / Capsicumबारीक़ कटा हुआ
1NosMedium साइज़ प्याज़ / Onionबारीक़ कटा हुआ
1tbspनमक /Saltस्वादानुसार
1tbspअदरक लहसुन की बारीक़ पेस्ट
1tbspहरी मिर्च की पेस्ट
1Cupपानीजरूरत अनुसार
2tbspतेल / Cooking Oilजरूरत अनुसार
HalftbspCooking सोडा
Halftbspराइ के दाने
1Spoonचना दाल
1Spoonअरहद की दाल
8 से 10 करी पत्ता
Instructions
सूजी अप्पम बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल मे 1 कप सूजी डालेगे और Half कप दही और स्वादानुसार नमक डालेगे.
सब चीजों को अच्छे से mix (मिला) देगे और थोडा थोडा पानी Add कर के एक batter तयार करेगे और Continous एक ही side से चम्मच से हिलाते रहेगे ( अच्छे से 5 मिनट के लिए फेट लेगे ) और batter को २० से २५ मिनट के लिए ढक कर रख देगे
एक कढ़ाई लेगे . उसमे 1 tbsp तेल डालेगे . थोडा गरम करेगे और उसमे Half tbsp राइ के दाने Add करेगे थोडा राइ के दाने फूटने के बाद 1 चम्मच चना दाल और 1 चम्मच अरहद की दाल ऐड करगे और उसे 1 मिनट के लिए Medium फ्लेम पे चला लेगे.
अब इसमें 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज़ , 1 बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च , 1 गाजर कसा हुआ डालके अच्छे से मिला देगे . करीबन 1 मिनट के लिए . उसके बाद Gas की Flame बंद कर देगे . और 2 से 3 मिनट के लिए ठंडा होने को रख देगे .
मिश्रण ठंडा होने के बाद batter में उसे मिला देगे और अच्छे से mix कर लेगे . अब उसमे Half tbsp cooking सोडा मिला देगे और अच्छे से mix कर लेगे
एक Appe Patra लेगे उसे गरम करगे और उसमे थोड थोडा तेल Add करगे . उसमे थोड़े से राइ के दाने add करगे और चम्मच से एक एक चम्मच batter डालेगे और उसपे थोडा सा तेल डालेगे
आब उसे Slow To Medium फ्लेम पर 2 से 3 मिनट के लिए के लिए ढक्कन ढक कर पकने देगे
2 से 3 मिनट के बाद चम्मच से उसे पलट देगे अप्पे को . और उसे बिना ढके 1 से 2 मिनट के लिए पकने देगे. सभी side से Golden Brown होने तक पकन देगे .
अब अप्पे जो हे टायर हो चुके है आप इससे Serving प्लेट में निकाल सकते है और ये आब खाने क लिए तयार है . और आप इसे Ketchup या हरी चुनी के साथ परोसे .
Notes
दोस्तों आपको हमारी यह rava appe की रेसिपे केसी लगी ? आप हमें जरुर से बताये कमेंट सेक्शन मे लिख के . आप हमें अपने सुजाव और Rating दीजिए . मेरे घर मे ये Veg अप्पम सभी लोग बड़े चाव से खाते है. और आप भी जरुर से ये Receipe बनिएगा . जरुरी Tips :
अप्पम के batter को ज्यादा पतला न करे .
और बच्चे कोई vegitable ( सब्जिया ) नै खा रहे तो उसे Grate ( कादुकिस्कर ) इस्तमाल करे. जिस से batter का Colour भी एक अच्छा आयेगा जैसे की आप पालक की प्योरी बना के batter में मिला सकते है.
और अप्पम को मध्यम से धीमी आंच पर पकाए .
आप इसे गरमागरम खाए तभी ये अच्छे लगते है और ठन्डे होने के बाद Hard हो जाते है और खाने में सख्त लगते है .
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