पेस्ट बनाने के लिए 2 टमाटर और 1 हरी मिर्च काटें।
शिमला मिर्च से बीज निकालें और शिमला मिर्च को काट लें
चॉप पनीर कॉटेज पनीर क्यूब्स में
एक कड़ाही में तेल लें और कम आंच पर रखें। तेल गर्म होने के बाद, तेल में जीरा डालें।
फिर हल्दी पाउडर, जीरा धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरकका पेस्ट डालें। मसाले को थोड़ी देर के लिए अच्छी तरह से भून लें। आंच कम करेंताकि मसाले जले नहीं।
टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट सौतेला मसाला डालेंजब तक कि तेल मसाला से अलग न हो जाए। मध्यम आंच पर रखें।
सुनिश्चित करें कि आप नियमित अंतराल पर मसाला की जांच और हलचल करें।
तेल अब मसाले से अलग हो गया है और मसाला भुना हुआ है।
मसाले में कटी हुई शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
फिर नमक और गरम मसाला पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
1/4 कप पानी डालें और नरम होने तक पकाएं ताकि यह थोड़ा कुरकुराहो लेकिन नरम भी बना रहे। पैन को कवर करें और इसे 2 मिनट तक पकाएं। आंच को मध्यम रखें।
पनीर क्यूब्स जोड़ें और इसे धीरे से मिलाएं।
फिर थोड़ा हरा धनिया डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हुए सब्ज़ी कोपकाएं। फिर ढककर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
सर्व करने से ठीक पहले तवा पर सौते