soya chaap│chaaps│malai chaap recipe in hindi
आप soya chaap को रोटी, पराठा या नान किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। येदेखने और खाने दोनों में मजेदार होती है।सोया चाप एक प्रकार का नकली मांस याशाकाहारी / शाकाहारी मांस है जिसे सोयाबीन चंक्स और आटे से तैयार किया जाता है।फिर आटे की तरह एक नकली पैर का टुकड़ा देने के लिए आटा को लकड़ी के डंडे के चारोंओर लपेटा जाता है। इसे सोया चाप कहते हैं।
Ingredients
- 4 सोया चाप
- 2 प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 प्याज बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 2 बड़ा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 5 काजू तले हुए
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 छोटा गिलास पानी
- 1 चम्मच कसूरी मेथी भुनी हुई
Instructions
- सबसे पहले सभी सोया चाप को स्टिक से निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही सोया चाप के टुकड़ों को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें और एकप्लेट में निकालकर रख लें.
- 5 काजू को भी तल लें
- काजू और प्याज का मिक्सी में पेस्ट बना लें
- पैन में थोड़ा और तेल डालकर गरम कर लें. तेल केगरम होते ही जीरा, लहसुन-अदरक का पेस्ट, प्याज डालकरभूनें.
- प्याज के गोल्डन ब्राउन होते ही टमाटर मिलाएं और इसके सॉफ्ट होने तक भूनें.
- अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरममसाला डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.
- आधा गिलास पानी मिलाकर पांच मिनट तक ढककर पकाएं और फिर आंच बंद कर दें.
- भुनी हुई कसूरी मेथी और धनिया पत्ती के साथ सजाएं
- तैयार है मसाला सोया चाप. पराठे या चावल के साथ सर्व करें.
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Notes
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